【神戸元町】大丸神戸店すぐ近く！絶品ステーキハウス訪問記

神戸の下町エリアを中心に、実際に訪れたお店や、知人のお店をゆるくご紹介しています。
気になった食べ物や日常の小さな発見なども、気ままに書いていけたらと思っています♪

神戸・元町の大丸神戸店からすぐ南側。
洗練されたショップが並ぶエリアに建つ「ＴＥＳＴＡ（テスタ）神戸旧居留地ビル」の5階。
ここにお気に入りの一軒「ステーキハウス縁（えん）」があります。

何度か訪れているお店ですが、エレベーターの扉が開いた瞬間に直接店内に繋がっている「扉がない」スタイルは、何度来てもその開放感と特別感にワクワクしてしまいます。

今回はちょうど桜の季節ということもあり、エレベーターを降りると見事な桜の装飾がお出迎え！
壁一面に飾られたスポーツ選手たちのサイン色紙にも圧倒されながら、至福のステーキタイムが始まります。

まずは、キリッと冷えたビールで乾杯！ 最初の一皿として運ばれてきたのは、小さなグラスに盛り付けられた可愛らしいサラダとビーフジャーキーです。

この「少しずつを、おしゃれに」というスタイルが、これから始まる贅沢な時間への期待をぐっと高めてくれます。本格的なステーキの前に、旨みの凝縮されたジャーキーを噛みしめながらビールを流し込む……。

この少量ならではの贅沢感と、見た目の美しさに、何度来ても心が躍ります。

続いて運ばれてきた前菜は、鯛のカルパッチョと焼き豚の二種盛り。

カルパッチョは爽やかなバジルソース仕立てで、鯛の繊細な甘みをハーブの香りが引き立ててくれます。一方の焼き豚は、お肉の旨みがしっかりと感じられる仕上がり。

「海鮮とお肉」、どちらの魅力も一皿で味わえるのが贅沢ですよね。 彩りも美しく、冷えたビールとの相性も抜群で、ついついお酒が進んでしまいます。

続いてはサラダとスープ。

サラダは一見シンプルな生ハムサラダのようですが、実は生ハムの下に菜の花の和え物が隠れていました！こういった季節の旬をさらっと忍ばせてくれる演出に、お店のこだわりを感じます。

そして、この日のスープはニンジンのポタージュ。 実は私、ニンジンが少し苦手なのですが……このスープは別格でした！独特のクセが全くなく、野菜の優しい甘みが引き立っていて、驚くほど美味しかったです。

苦手なものまで「美味しい」に変えてくれるのが、名店のなせる業ですね。

そして、隠れた主役とも言えるのがこのバゲット！ ここのバゲット、
本当に「めっちゃおいしい」んです。

目の前の鉄板で、たっぷりのバターをのせて丁寧に焼き上げてくれるのですが、
その香ばしい匂いだけでお酒が進んでしまいそうなほど。

伺うと、パン自体も某有名店のものを使用されているとのこと。
素材の良さはもちろんですが、鉄板で一気に焼き上げることで、外はサクッと、中は驚くほどふんわり。バターの風味がダイレクトに伝わるのは、やはり鉄板焼きならではの魔法かもしれません。

あまりの美味しさに、メインのお肉が来る前に完食してしまいそうな勢いでした。

いよいよ目の前の鉄板が本格的に動き出し、運ばれてきたのは真っ白な大きなプレート。
ここに、焼き上がった食材が一品ずつ丁寧に並べられていきます。

まずは焼き野菜。ブロッコリーに、春を感じる旬のタケノコ、そしてこんにゃく。
さらに驚いたのがお豆腐です。上に白いクリームのようなソースが乗っているのですが、
これがもう「めっちゃ美味しい！」と声が出てしまうほどの絶品。

続いてメイン級の海鮮、サーモンと海老が登場。 こちらにも、先ほどのお豆腐と同じあの魔法のソースが添えられています。濃厚でクリーミーな味わいが、香ばしく焼き上げられたプリプリの海老や脂の乗ったサーモンと相性抜群！

一品ずつ「次は何が来るのかな？」とプレートが埋まっていくのを眺める時間は、
最高に贅沢なひとときです。

そして、いよいよ待ちに待ったお肉の仕上げ。鉄板焼きの醍醐味、フランベの瞬間です！

シェフがブランデーを回し入れた瞬間、目の前で豪快に炎が舞い上がります。この「おー！」と思わず声が出てしまう迫力の演出は、何度見ても鳥肌が立つほどドラマチック。

一気に立ち上る芳醇な香りがお肉を包み込み、美味しさをさらに引き立ててくれます。
視覚、聴覚、そして嗅覚……五感すべてで「美味しい」を感じる、まさにエンターテインメントなひとときでした。

「写真では伝えきれないこの迫力、ぜひ動画でご覧ください！」

いよいよメインの国産牛フィレ肉。 ここで驚くのが、お肉を彩る薬味のバリエーションです！

• タレ・ポン酢・しょうゆ

• わさび・粒マスタード

• お塩・炭塩

まさに「選び放題」のラインナップ。 まずはシンプルにお塩で肉本来の甘みを堪能し、次はわさび醤油ですっきりと……。個人的には、珍しい「炭塩」でお肉の旨みがキリッと引き締まる感覚がたまりませんでした。

カリカリに焼かれたたっぷりのガーリックチップと一緒に頬張れば、もう言葉はいりません。 自分の好みに合わせて、一口ごとに新しい美味しさに出会えるのが「縁」さんの醍醐味ですね。

コースのラストを飾るのは、待ってましたのガーリックライス！

鉄板で手際よく仕上げられる様子を見ているだけで、すでにお腹いっぱいだったはずなのに不思議と食欲が湧いてきます。こちらではお肉も別で刻んでたっぷり入れてくれているので、どこを食べてもお肉の旨みが口いっぱいに広がります。

にんにくがしっかり効いていて、まさに「最高！」の一言。 お味噌汁とお漬物と一緒にいただけば、最後の一粒まで至福の味わいでした。

これでお腹も心も完全にノックアウトです（笑）。

お腹がいっぱいになった後は、別腹のデザートタイム。
最後はアイスクリームとドリンクが付いてきます。

数種類の中から、私は抹茶アイスとアイスティーをセレクトしました。
抹茶アイスは濃厚ながらも後味はすっきりとしていて、お肉の後の口直しにぴったり。
キリッと冷えたアイスティーを飲みながら、今日いただいた料理の余韻に浸る時間はまさに至福です。

美味しい料理とスタッフの方々の温かいおもてなし、そして窓から見える春の景色。
心もお腹も満たされる、最高のご褒美ランチになりました。

お食事を終えてふと顔を上げると、大きな窓の外には神戸旧居留地のビル群が広がっています。
都会の真ん中らしい景色ですが、窓が大きく天井も高いので、とっても開放的な気分に浸れるんです。
美味しいお肉に、迫力のパフォーマンス、そしてこの開放感。
心もお腹もパンパンに満たされた、大満足のランチタイムになりました！

🍽️お店の情報🍽️
🏠店舗名：ステーキハウス　縁（えん）
📌住所：兵庫県神戸市中央区明石町31-1　TESTA神戸旧居留地5F
📞電話番号：078-333-8125
🚃アクセス：JR神戸線、他各線「元町駅」東口より徒歩5分
🕰️営業時間： ランチ 11:00～14:30（L.O）
　　　　　　   ディナー 17:00～21:30（L.O） 
📆定休日：水曜日　※水曜祝日の場合は木曜日が定休日です。
💻web：http://www.steak-en.com/